까투리 한마리를 .......잡았는데...
털을 뽑으려고
검색을 해 보니까.......
1) 가죽을 벗겨라
2) 물을 끓여서 닭 털 뽑듯이...등등
털은 어떻게 뽑아야 할까요,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,^^*
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고맙습니다
물이 끓고 있는데..버려야 겠네요.........ㅡ,.ㅡ
그런데 왜 일까요?
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진규님 자연산 꿩은 지금 제철이 아닙니다 겨울에 잡아 먹어야합니다 풀냄새 납니다 불상한 꿩이여^^^^^^^^^
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아주~~옛날에 산탄 총 맞은 까투리를 겨울에
감기드신 어머님의 약으로 쓸려고 구하기는 했는데...
털을 뽑으려고 뜨거운 물에 넣어 뽑으려도 쉽지 않았던 기억이 있습니다.
닭처럼 살이 많이 찐것도 아니고 자연산으로 너무 날씬하여
그냥 껍질을 벗긴것으로 생각합니다만..
그런것을 한참이나 고아 드렸는데...
식은땀?? 을 흘리시고는 멀지 않아 일어나신 것으로 기억합니다.
고기는 별로없고 뼈다귀는 철사와 같이 얼마나 단단한지 닭벼와는 비교가 되지 않았습니다.
국물은 약간 맑은 기름이 동동뜨는 것이 닭고기와는 전혀 다른 느낌을 받았습니다.
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그냥 토치램프로 불을 가하면.. 알맹이만 남습니다.
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진규님 반갑습니다 자연산 꿩은 껍질을 벗긴것이 맞습니다 ^^